Traditionelle Bäckerei lässt durch »Hebeln« Kruste krachen (NL/9083484582) Das Familienunternehmen Heini http://www.heini.ch fertigt mit Liebe zum Handwerk bodenständige Qualität. Hier werden Schneewittchen und der Schwarze Peter noch gehebelt. Was sich für den Laien im ersten Moment grausam anhören mag, ist eine traditionelle Form der Brotbackkunst. Das Hebeln bedeutet, dass der Vorteig für das Brot einen… weiterlesen
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